Comi este Penne Al Vodka num Restaurante Italiano e tentei recria-lo em casa, pois nao encontrei nenhuma receita deste prato maravilhoso.
No fim acho que consegui, ficou igual.
Fiz Assim :
Ingredientes (para uma pessoa)
1 Cebola picada
1 Dente de alho picado
Molho de Tomate
2 fatias de bacon cortado as tiras finas
1 calice de vodka
125 gr de Penne (ou outra massa que se quiser)
3 colheres de sopa de Natas
Azeite q.b.
Sal qb.
1º fiz um refogado com a cebola e o alho, de seguida juntei o bacon pa derreter um pouco.
Entretanto cozi o penne em agua com sal e uma colher de azeite.
2º juntei o molho de tomate ao refogado e deixei cozinhar um pouco, de seguida juntei o calice de vodka e puz fogo para o alcool evaporar.
3º juntar o Penne ao preparado anterior, misturar tudo mt bem e acrescentar as natas para ficar com uma consistencia mais aveludada.
Rectificar os temperos e ja está..
domingo, 30 de março de 2008
Molho de Tomate
Ingredientes
2 Tomates grandes pelados ou uma lata de tomate pelado das pequenas
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite q.b
sal q.b.
Acucar q.b.
Ervas aromaticas (Mangerona,Mangericao e oregãos)
Preparação
Fazer um refogado com o a cebola e o alho previamente picados.
Juntar o tomate sem pele cortado aos cubos e deixar cozinhar lentamente durante uns 20 min.
Por fim passar tudo com a varinha magica e rectificar o sal e açucar caso a tomatada esteja acida.
Juntar as ervas aromaticas a gosto.
2 Tomates grandes pelados ou uma lata de tomate pelado das pequenas
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite q.b
sal q.b.
Acucar q.b.
Ervas aromaticas (Mangerona,Mangericao e oregãos)
Preparação
Fazer um refogado com o a cebola e o alho previamente picados.
Juntar o tomate sem pele cortado aos cubos e deixar cozinhar lentamente durante uns 20 min.
Por fim passar tudo com a varinha magica e rectificar o sal e açucar caso a tomatada esteja acida.
Juntar as ervas aromaticas a gosto.
terça-feira, 25 de março de 2008
Bife do Lombo com molho de Vinho Madeira
Ingredientes
1 Bife do lombo de +- 150 grs
sal q.b
1 dente de alho picado
1 calice de vinho Madeira
1 colher de cha de boa mostarda
Azeite q.b
Primeiro entala-se o Bife numa frigideira, dos dois lados,metendo o sal depois de cada lado estar cozinhado (notar que é so mesmo a parte de fora de cada lado +- 1 min) de seguida retira-se o bife para um recipente que possa ir ao forno.
Deita-se na frigideira o vinho madeira para retirar os sucos da carne, isto com o lume apagado.
De seguida mete-se um pouco de azeite o alho picado e a mostarda..deixa-se engrossar e o vinho madeira evaporar ai a 50%. Tempera-se com sal e rega-se o bife
Por fim vai ao forno 5 a 10 min a 180 graus.
Com este bife sugiro que se acompanha com um bom arroz basmatti.
1 Bife do lombo de +- 150 grs
sal q.b
1 dente de alho picado
1 calice de vinho Madeira
1 colher de cha de boa mostarda
Azeite q.b
Primeiro entala-se o Bife numa frigideira, dos dois lados,metendo o sal depois de cada lado estar cozinhado (notar que é so mesmo a parte de fora de cada lado +- 1 min) de seguida retira-se o bife para um recipente que possa ir ao forno.
Deita-se na frigideira o vinho madeira para retirar os sucos da carne, isto com o lume apagado.
De seguida mete-se um pouco de azeite o alho picado e a mostarda..deixa-se engrossar e o vinho madeira evaporar ai a 50%. Tempera-se com sal e rega-se o bife
Por fim vai ao forno 5 a 10 min a 180 graus.
Com este bife sugiro que se acompanha com um bom arroz basmatti.
Chocolate Quente Branco
Ingredientes
2 Dl de leite
30 gramas de chocolate branco
1 colher de café de essencia de Baunilha
Canela Q.b
Preparaçao
Por a aquecer o leite e juntar o chocolate e a baunilha. Deixar o Chocolate derreter e mexer bem.
por fim serve-se num copo alto com um pouco de canela.
2 Dl de leite
30 gramas de chocolate branco
1 colher de café de essencia de Baunilha
Canela Q.b
Preparaçao
Por a aquecer o leite e juntar o chocolate e a baunilha. Deixar o Chocolate derreter e mexer bem.
por fim serve-se num copo alto com um pouco de canela.
Peito de frango à minha moda
Ingredientes (por pessoa)
1 Bife de frango
50 gr de bacon as tiras fininhas
1 Batata grande ou 2 médias
1/2 cebola
Azeite Q.b
Sal q.b
Preparação
Descasca-se a batata e da-se uma cozidela de +- 10 min e reserva.se .
Poe-se numa frigideira um fio de azeite, metade da quantidade do bacon e deixa-se derreter um pouco. De seguida poe-se o peito de frango ja temperado com sal. Deixa-se cozinhar dos dois lados e poe-se no prato com os pedacitos de bacon caramelizados.
Depois coloca-se a cebola, as batatas cozidas cortadas as rodelas e o resto do bacon deixando tudo ganhar uma cor.
Por fim coloca-se por cima do bife de frango e ja esta pronto a comer .
Como sugestao pode-se acompanhar com um esparregado.
1 Bife de frango
50 gr de bacon as tiras fininhas
1 Batata grande ou 2 médias
1/2 cebola
Azeite Q.b
Sal q.b
Preparação
Descasca-se a batata e da-se uma cozidela de +- 10 min e reserva.se .
Poe-se numa frigideira um fio de azeite, metade da quantidade do bacon e deixa-se derreter um pouco. De seguida poe-se o peito de frango ja temperado com sal. Deixa-se cozinhar dos dois lados e poe-se no prato com os pedacitos de bacon caramelizados.
Depois coloca-se a cebola, as batatas cozidas cortadas as rodelas e o resto do bacon deixando tudo ganhar uma cor.
Por fim coloca-se por cima do bife de frango e ja esta pronto a comer .
Como sugestao pode-se acompanhar com um esparregado.
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