Creme de Chocolate com creme de Café

Ingredientes:

2 Pacotes de Natas (4 dl)
1 Tablete de chocolate 200 grs.
60 grs açúcar
100 grs de Queijo Mascarpone
1 chávena de café acabado de fazer

Preparação:
1º Derrete-se o chocolate em banho maria com 2 colheres de margarina.
2º Bate se cada pacote de natas em chantily com metade do açúcar cada, em recipientes diferentes.
3º Junta se o chocolate ao chantily e mexe-se bem, adiciona-se o queijo mascarpone e envolve-se bem também para não ficar com gumos e reserva se.
4º No outro chantily junta se o café e mistura-se.
Por fim pode se servir numa taça em camadas ou em copos também em camadas.

Zabaione de Chocolate com aroma a morango

Ingredientes:

2 Tabletes de Chocolate Milka morango de 100 grs.
5 ovos
3 colheres de sopa de Margarina
3 colheres de sopa de Açúcar
1/2 Pacote de Natas

Preparação

Derrete-se o chocolate em banho maria juntamente com a margarina.
Separa-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar e as claras em castelo.
O preparado das gemas com o açúcar vai cozer em banho maria, mas é preciso ter cuidado de retirar no ponto certo, não podem ficar ovos mexidos, tem de ficar com uma consistência cremosa (demora +- 5 min). Juntar de seguida o chocolate derretido, ir sempre mexendo, mas ja fora do banho maria, até incorporar o chocolate todo e acrescentar meio pacote de natas.
Por fim envolver cuidadosamente as claras em castelo e está pronto, precisando de ir ao frigorifico umas horas.

Tiramisú

Usei como base a receita que encontrei no site www.receitasemenus.net e fiz umas modificaçoes, nomeadamente no vinho a utilizar. Segundo a receita original devia se usar o Vinho Marsala, como nao encontrei , utilizei vinho Madeira seco.

Ingredientes:

3 ovos grandes ou 4 ovos normais
300g de queijo mascarpone
150 g de açucar
1 pacote de natas
1 calice de vinho madeira
1 colher de café de essencia de baunilha
Café forte q.b.
Palitos champanhe q.b.
cacau em pó q.b.


Preparação
Dividir o açucar em 3 porçoes iguais.
Bater as gemas com uma porção de açucar até ficar um creme esbranquiçado, adicionar de seguida o queijo mascarpone e envolver bem. Em seguida bater as natas com outra porçao de açucar até fazer chantily e envolver com o preparado anterior.
Bater as claras em castelo, quando estiverem prontas, adicionar a ultima porção de açucar e bater novamente ate obter um suspiro.Envolver com o preparado anterior cuidadosamente.Juntar a essencia de baunilha.
Misturar o vinho Madeira com o cafe e embeber os palitos, deitando-os em seguida num pirex rectangular.
Fazer camadas de palitos de champanhe e do creme, alternadamente, sendo a ultima de creme.
Ir ao frigorifico pelo menos 5 horas e antes de ser servido, cobrir com cacau em pó.

Doce de bolachas oreo

Ingredientes:
1 pacote de bolachas oreo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas


Preparação
Moer as bolachas oreo na 1 2 3 por ex, juntar as natas, o leite condensado e misturar bem.
Pode ser servido logo ou ate ir ao congelador umas horas, fazendo um gelado mt bom.

Petit Gateau preto e branco

Ingredientes:

100 gr chocolate para culinária
100 gr de chocolate branco
3 ovos
100 gr de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha
50 g manteiga + 2 colheres (sopa) de manteiga para untar.

Preparação :

Bata os ovos com o Açúcar . Junte 1 colher (sopa) da farinha e bata bem sem fazer grumos.Derreta 100 g do chocolate para culinária com os 50 g da manteiga em banho-maria. Mexa bem até os ingredientes ficarem bem ligados. Junte este preparado à mistura anterior. Mexa bem todos os ingredientes no sentido dos ponteiros do relógio. Unte as formas com as 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe com a restante farinha. Deite o preparado nas formas. Divida o chocolate branco em cubos. Afunde dois cubos em cada forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC entre 7 a 9 minutos.

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

Chocolate de boa qualidade com 70% de cacau
1 pacote de natas
1 calice de licor a gosto ou rum
Fruta a gosto

Preparação:
Cortar a fruta em pedaços e meter no congelador umas horas.
Depois na hora, derreter o chocolate com as natas em lume mt brando, mexendo sempre.
Passar o chocolate para o recipiente do fondue e ir molhando as frutas geladas no chocolate.

Mousse de Chocolate Com aroma Intenso a Laranja

Ingredientes:

180 gr de Chocolate Lindt com aroma intenso a Laranja
6 ovos
6 colhers de sopa de açucar
50 gr de margarina

Preparaçao :
Poe-se o Chocolate a derreter em banho maria com a margarina.
Batem.se as claras em castelo com 2 pedras de sal e reservam.se.
Batem-se as 6 gemas com o acucar, depois envolve-se o chocolate ja derretido, com uma espatula envolver bem por fim adicionar as claras, envolvendo sempre.
Por no frigorifico pelo menos 2h