Peito de frango à minha moda

Ingredientes (por pessoa)


1 Bife de frango
50 gr de bacon as tiras fininhas
1 Batata grande ou 2 médias
1/2 cebola
Azeite Q.b
Sal q.b

Preparação

Descasca-se a batata e da-se uma cozidela de +- 10 min e reserva.se .
Poe-se numa frigideira um fio de azeite, metade da quantidade do bacon e deixa-se derreter um pouco. De seguida poe-se o peito de frango ja temperado com sal. Deixa-se cozinhar dos dois lados e poe-se no prato com os pedacitos de bacon caramelizados.
Depois coloca-se a cebola, as batatas cozidas cortadas as rodelas e o resto do bacon deixando tudo ganhar uma cor.
Por fim coloca-se por cima do bife de frango e ja esta pronto a comer .
Como sugestao pode-se acompanhar com um esparregado.

Frango com Ananas e alecrim

Ingredientes

Para duas pessoas

2 peitos de frango cortados em cubos
sal q.b.
mostarda q.b.
alecrim q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 calice de vinho branco (ou madeira )
Pimenta rosa q.b
2 tomates
3 rodelas de ananas ou abacaxi
Margarina q.b.

Preparação :
Enquanto se põe a marinar o frango cortado aos cubos, com sal, mostarda , 1 dente de alho picado, pimenta rosa, e o vinho , faz-se uma tomatada: com os tomates previamentes pelados e cortados em cubos a cebola e os 2 dentes picados, faz se um refogado e deixa-se cozinhar +- 15 a 20 min. De seguida tritura-se com a varinha magica e rectifica-se os temperos.
Depois de marinar +- 2horas, reserva-se o liquido da marinada e fritam-se os cubos de frango numa frigideira com margarina, junta-se a seguir a tomatada e a marinada...deixa-se apurar mais uns 10 min. Para finalizar, acrescenta-se as rodelas do ananas cortadas em cubos e o alecrim.. deixa-se estar mais 2 ou 3 min e ta pronto a servir de preferência com um bom arroz Basmatti

Peitos de Frango Surpresa

Ingredientes:

Para 2 pessoas:
2 Peitos de Frango
sumo de 1 limãoraspa de limão
3 dentes de alho picados
sal q.b e Pimenta q.b.
ervas aromáticas frescas e picadas na hora:
3 folhas de Mangerona
cebolinho q.b.
Salsa q.b.
Coentros q.b.
Azeite


Preparação :
Cortam-se os peitos de frango ao meio e põem-se a marinar durante umas 2 horas com Todos os ingredientes.Nota: quanto mais tempo marinarem melhor.
Depois, antes de se grelharem, escorre-se o limão e os outros ingredientes e reservam-se.Com esta marinada prepara-se uma vinagrete, acrescentando azeite q.b. e misturando bem todo o preparado. Este molho serve-se com os peitos de frango grelhados , o que lhes dá um excelente sabor.